Curso Boas Práticas – Setor Mesa ou...

A Administração Municipal de São Lourenço do Sul, através da Secretaria de Turismo, Indústria e Comércio juntamente com o Sebrae, está ofertando o Curso Boas Práticas – Setor Mesa ou Distribuição. O curso é gratuito e acontece nos dias 23, 24 e 25 de outubro das 14h às 18h, na Associação Comercial e Industrial (ACI). As inscrições podem ser realizadas pelo número (53) 3251-9530.

O curso tem como público alvo proprietários e colaboradores de estabelecimentos que trabalham com alimentação e fornece formação básica nas condições de higiene e manipulação de alimentos, visando a obtenção de produtos seguros à saúde.

Na programação do curso serão abordadas as temáticas:

· Contaminantes alimentares: grupos de microrganismos importantes em alimentos, parâmetros que influenciam a multiplicação dos microrganismos em alimentos.

· Doenças transmitidas por alimentos.

· Manipulação higiênica dos alimentos: preparo, porcionamento, sobras, coleta e guarda de amostras.

· Boas Práticas: requisitos, estrutura física, controle de água, controle de pragas, controle da saúde do manipulador, higiene e comportamento pessoal, uniformes, comportamento no trabalho, higienização de superfícies, lixo, regra para visitantes, controle de fornecedores, pré-preparo.