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02 ABR 2026

Feira destaca cultura alimentar e inovação na gastronomia regional

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No último sábado (28 de março), foi realizada a feira Gastronomia e Sociobiocotidiano, nas dependências da Universidade Federal de Pelotas. A atividade integra o Curso de Especialização em Gastronomia Cultural da UFRGS, desenvolvido em parceria com a Universidade Aberta do Brasil, por meio do Polo de Apoio ao Ensino a Distância (PAED).

A iniciativa destacou a importância da formação voltada à valorização da cultura alimentar regional, aliada à inovação gastronômica e ao compromisso com a sustentabilidade e o desenvolvimento social.

Durante a feira, foram apresentados produtos inéditos desenvolvidos pelos alunos do curso, como o torrone de amêndoas de butiá e o cookie pampa gaúcho, que evidenciam o potencial dos ingredientes locais e a criatividade aplicada à gastronomia.

A atividade reforça o papel da educação na promoção de práticas que valorizam a identidade regional e incentivam novas possibilidades dentro do setor gastronômico.

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